апельсиновая цедра: полезные секреты для кухни и здоровья

Яркая апельсиновая кожура это не просто отходы, это действительно ценный ингредиент с ярким ароматом и множеством полезных свойств. Цедра содержит в три раза больше витамина С, чем мякоть, а эфирные масла обладают антибактериальными свойствами. Рассмотрим, как можно использовать апельсиновую корку с пользой для кухни, здоровья и быта.

польза апельсиновой цедры

Состав:

• Витамины С, А, В5 укрепляют иммунитет.
• Клетчатка и пектин улучшают пищеварение.
• Эфирные масла (лимонен, цитраль) поднимают настроение.
• Флавоноиды мощные антиоксиданты.

Интересный факт: в 100 г цедры витамина С больше, чем в такой же порции мякоти!

лучшие способы применения в кулинарии

1. Выпечка добавляйте в:

• кексы и бисквиты;
• пряничное тесто;
• творожные десерты.

Секрет: одна чайная ложка цедры заменяет апельсиновый экстракт.

2. Варенье и джемы натуральный ароматизатор, усиливающий желирующие свойства.

3. Напитки цедра в чае полезнее, чем дольки; подходит для глинтвейна и лимонадов, добавляя насыщенный вкус.

4. Шоколад и конфеты цедра в темном шоколаде образует изысканное сочетание.

5. Маринады для мяса размягчает волокна и добавляет цитрусовые ноты.

необычные способы для здоровья

1. Для иммунитета жуйте свежую цедру (1/4 ч. л.) при простуде, добавляя в мёд для усиления эффекта.

2. Ароматерапия эфирные масла снижают тревожность и помогают при бессоннице.

3. Освежитель дыхания разжевывать кусочек цедры после еды.

лайфхаки для быта

1. Натуральное чистящее средство смешать уксус с цедрой (настаивать 2 недели), подходит для мытья стёкол и кухонных поверхностей.

2. Освежитель воздуха прокипятить цедру с корицей и гвоздикой.

3. Отпугиватель моли и муравьёв разложить сушёные корки в шкафах.