Цветы цукини: неожиданный деликатес из Италии

Если вы полагали, что использовать цукини можно только для приготовления блюд из их плодов, пора изменить свое мнение! Ярко-желтые цветы с нежными лепестками, обычно отправляемые в компост, представляют собой настоящий кулинарный сокровище.

Итальянская кулинария на страже вкуса

Итальянцы первыми оценили этот удивительный ингредиент. Они начали начинивать свежие бутоны легкой рикоттой с зеленью и обжаривать их в хрустящем кляре до получения аппетитной золотистой корочки. Результат это не просто еда, а настоящая радость, подаренная нам природой.

Как правильно выбрать и приготовить цветы цукини

Хотите попробовать? Не спешите бежать на грядки! Для наилучшего вкуса следует собирать только свежие цветы ранним утром, когда они полны жизни и аромата. Перед кулинарной обработкой важно тщательно промыть бутоны и удалить горькие тычинки. Учтите, что цветы быстро теряют свежесть, поэтому их лучше подавать к столу в тот же день.

Вкус и применение в кулинарии

Что касается вкуса, он напоминает кабачки, но с более нежным оттенком. Эти цветы идеально подходят в качестве замены при добавлении в омлеты, салаты или даже выпечку. Не упустите шанс попробовать это кулинарное чудо!