Яблочная пастила: как создать натуральный десерт дома

15 января 2026, 05:30

Яблочная пастила это не только вкусное угощение, но и полезная альтернатива покупным сладостям, что особенно понравится детям. Особенно актуально такое лакомство в период обильного яблочного урожая. Разберёмся, как легко и быстро приступить к её приготовлению.

Подготовка ингредиентов

Для создания пастилы можно использовать разные сорта яблок. Неважно, будут ли это крепкие недозрелые плоды или удобные паданки главное, чтобы они были в наличии. Перед тем как приступить к варке, яблоки нужно тщательно отмыть и удалить повреждения, семена и твердые части.

Этапы приготовления

  • Термическая обработка: яблоки следует варить или запекать до мягкости. Например, для запекания их можно нарезать, выложить на противень и подержать в духовке при температуре 180200C около 20 минут. Для варки в кастрюле потребуется немного воды только чтобы покрыть дно, а затем варить на медленном огне, периодически помешивая, около 40 минут.
  • Превращение в пюре: после варки плоды становятся мягкими и легко превращаются в пюре с помощью блендера, толкушки или другого инструмента.
  • Уваривание и сушка: полученное пюре возвращают на плиту, чтобы отдать лишнюю влагу. Затем его выливают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и высушивают в духовке при температуре 70100C от трех до шести часов. Сушка завершена, когда пастила становится пластичной и не липнет к рукам.

    • Хранение готового продукта

    Когда пастила полностью высохнет, её следует аккуратно отделить от бумаги, перевернуть и при необходимости досушить с другой стороны. Хранить приготовленное лакомство лучше всего в холщевых мешочках при комнатной температуре. Процесс приготовления процесс не такой сложный, как может показаться, и результат, безусловно, порадует как детей, так и взрослых, сделав сладкое лакомство доступным и натуральным.

    Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой
    Больше новостей на Cafe-krona.ru