Яйца по-кубински: яркий завтрак для любого времени суток

12 июля 2026, 06:02

Жаждете добавить немного кубинского шарма в свое меню? Фаршированные яйца по-кубински отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Это блюдо, напоминающее шакшуку, обладает уникальным характером благодаря своей оригинальной интерпретации.

Существуют разные версии этого кулинарного шедевра, например, huevos habaneros, которые готовят в пикантном соусе. Но сегодня представляется более утонченный вариант: фаршированные яйца с сосисочно-сырной начинкой и ароматным соусом софрито.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные яйца 4 шт.
  • Томаты (консервированные или свежие) 400 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Репчатый лук 80 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сыр полутвёрдый (желательно с острым вкусом, например, чеддер) 100 г
  • Сливки 9% 1 ст. л.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка яиц:

  • Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания).
  • Переложите их в холодную воду для остывания.

    • 2. Приготовление соуса софрито:

  • Очистите лук, вымойте и нарежьте болгарский перец на небольшие кубики.
  • Измельчите чеснок.
  • На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук с перцем на протяжении трех минут.
  • Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
  • Вмешайте в сковороду консервированные томаты и доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь и проварите около 10 минут до загустения, приправив солью и перцем.

    • 3. Запекание:

  • Разогрейте духовку до 180190 C.
  • Разрежьте остывшие яйца пополам и извлеките желтки.
  • Смешайте желтки с тертым сыром и сливками, добавив соль и перец по вкусу.
  • Нафаршируйте белки полученной смесью и уложите в жаропрочную форму.
  • Залейте соусом софрито и посыпьте оставшимся сыром.
  • Запекайте в духовке 15 минут.

    • Перед подачей украсьте яйца мелко нарезанной петрушкой. Яйца по-кубински идеально сочетаются с отварным белым рисом, жареными бананами и обжаренными колбасками. Приятного аппетита!

    Источник: Светлана Печенкина
    Больше новостей на Cafe-krona.ru