Гирос со свининой: вкусный начинок
Для изготовления этого аппетитного гироса понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свиной вырезки;
- 90 мл оливкового масла;
- 390 г греческого йогурта;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 2 г майорана;
- 4 огурца;
- 2 помидора;
- 1 красный лук;
- 20 г петрушки;
- 4 пита;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления начинается с маринада: необходимо смешать 70 г йогурта, столовую ложку масла, сок половины лимона, 2 натёртых зубчика чеснока, паприку, майоран, столовую ложку соли и перец. Затем свинина нарезается кусками толщиной 3 см, отбивается и покрывается маринадом. Продукты следует накрыть плёнкой и выставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.
Тем временем можно приготовить соус дзадзики: два огурца очищают от кожуры, удаляют семена и натирают на крупной тёрке, после чего отжимают через бумажные полотенца. Получившуюся массу смешивают с оставшимся йогуртом, лимонным соком, маслом, натёртым чесноком, солью и перцем.
Для приготовления салата достаточно нарезать кубиками помидоры и огурцы, добавить лук и измельчённую петрушку. Всё перемешать и подать к столу вместе с обжаренным мясом и соусом.
Классический греческий гирос с курицей
Ингредиенты для этого варианта:
- 200 г лаваша;
- 500 г куриного филе;
- 300 г помидоров;
- 1 огурец;
- 1 зубчик чеснока;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. сухого орегано;
- соль и перец по вкусу;
- 1 красный лук.
Для соуса нужно взять 150 г натурального йогурта, 130 г огурцов, 1 зубчик чеснока, 5 г укропа, 3 г петрушки, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. оливкового масла. Процесс схож с первым рецептом: курицу мариновать, затем жарить и подавать с начинкой из овощей и соуса.
Гирос с картошкой: интересный поворот
Для этого варианта понадобятся:
- 4 лепёшки пита;
- 400 г мяса (свинина или курица);
- 3 средние картошки;
- 2 помидора;
- 1 красный лук;
- 100 г салата романо;
- 1 огурец для соуса;
- 200 г греческого йогурта;
- 3 ст. л. топлёного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 веточки укропа;
- соль и перец по вкусу.
Картошку следует отварить до полуготовности, нарезать и обжарить. Мясо, лук и помидоры также нарезать, и завернуть в питу с соусом. Вкусно и сытно!
