Как приготовить идеальный гирос: три заманчивых рецепта

Гирос со свининой: вкусный начинок

Для изготовления этого аппетитного гироса понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свиной вырезки;
• 90 мл оливкового масла;
• 390 г греческого йогурта;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 лимон;
• 2 г майорана;
• 4 огурца;
• 2 помидора;
• 1 красный лук;
• 20 г петрушки;
• 4 пита;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления начинается с маринада: необходимо смешать 70 г йогурта, столовую ложку масла, сок половины лимона, 2 натёртых зубчика чеснока, паприку, майоран, столовую ложку соли и перец. Затем свинина нарезается кусками толщиной 3 см, отбивается и покрывается маринадом. Продукты следует накрыть плёнкой и выставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

Тем временем можно приготовить соус дзадзики: два огурца очищают от кожуры, удаляют семена и натирают на крупной тёрке, после чего отжимают через бумажные полотенца. Получившуюся массу смешивают с оставшимся йогуртом, лимонным соком, маслом, натёртым чесноком, солью и перцем.

Для приготовления салата достаточно нарезать кубиками помидоры и огурцы, добавить лук и измельчённую петрушку. Всё перемешать и подать к столу вместе с обжаренным мясом и соусом.

Классический греческий гирос с курицей

Ингредиенты для этого варианта:

• 200 г лаваша;
• 500 г куриного филе;
• 300 г помидоров;
• 1 огурец;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сухого орегано;
• соль и перец по вкусу;
• 1 красный лук.

Для соуса нужно взять 150 г натурального йогурта, 130 г огурцов, 1 зубчик чеснока, 5 г укропа, 3 г петрушки, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. оливкового масла. Процесс схож с первым рецептом: курицу мариновать, затем жарить и подавать с начинкой из овощей и соуса.

Гирос с картошкой: интересный поворот

Для этого варианта понадобятся:

• 4 лепёшки пита;
• 400 г мяса (свинина или курица);
• 3 средние картошки;
• 2 помидора;
• 1 красный лук;
• 100 г салата романо;
• 1 огурец для соуса;
• 200 г греческого йогурта;
• 3 ст. л. топлёного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 веточки укропа;
• соль и перец по вкусу.

Картошку следует отварить до полуготовности, нарезать и обжарить. Мясо, лук и помидоры также нарезать, и завернуть в питу с соусом. Вкусно и сытно!