Ностальгия на тарелке: оладушки из куриной печени с картофелем и сметанным соусом

28 мая 2026, 03:02

Эти удивительные оладушки из куриной печени способны возродить самые теплые воспоминания. Они напоминают о школьных столовых, студенческих радостях и, конечно, бабушкиных кулинарных шедеврах. Двойная порция риса с парочкой печеночных котлеток всегда дарила сытный уют, а сейчас настало время попробовать этот классический рецепт.

Ингредиенты для готовки

  • Куриная печень 300 грамм
  • Сливки 22% 70 мл
  • Куриное яйцо 1 штука
  • Репчатый лук 1 штука
  • Картофель 550 грамм
  • Паприка 0,5 чайной ложки
  • Копченая паприка 0,5 чайной ложки
  • Тимьян 1-2 веточки
  • Сметана (20%) 100 грамм
  • Чеснок 1 зубчик
  • Огурцы 120 грамм
  • Петрушка 1-2 веточки
  • Мука 30 грамм

Пошаговый процесс приготовления

  • Разогреть духовой шкаф до 200C. Подготовить картофель, тщательно промыв и нарезав его дольками. В глубокой миске объединить картофель с паприкой, копченой паприкой, листьями тимьяна и добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
  • Выложить подготовленный картофель на противень и запекать в духовке в течение 15-17 минут, наблюдая за процессом, так как время может варьироваться в зависимости от типа духового шкафа.
  • Пока картофель жарится, нарезать лук произвольно. В блендере смешать куриную печень, лук, яйцо, добавить соль и перец. Измельчить до однородной массы, после чего добавить сливки и муку, снова перемешать.
  • На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла. Столовой ложкой выкладывать получившуюся массу и обжаривать оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Мелко нарезать огурцы, чеснок и петрушку. В отдельной миске объединить сметану, огурцы, чеснок и петрушку. Для красоты украсить соус оставшимися веточками тимьяна. Подавайте оладьи в сочетании с запеченным картофелем и сметанным соусом сразу после приготовления.

    • Это простое, но невероятно вкусное блюдо идеально подойдет для дружеского ужина или семейного обеда, вызывая приятные ностальгические воспоминания. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на Cafe-krona.ru