Ассорти из огурцов и помидоров: яркая заготовка на зиму

1 мая 2026, 09:02

Приготовление яркого и свежего ассорти из огурцов и помидоров это отличный способ запечатлеть летние вкусы и сделать зиму более насыщенной. Это простое, но очень вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего стола даже в холодные месяцы.

Необходимые ингредиенты

  • Свежие огурцы количество по вкусу
  • Свежие помидоры количество по желанию
  • Укроп пучок
  • Базилик небольшой пучок
  • Лавровый лист 2-3 шт. на банку
  • Душистый перец горошком 5-7 шт. на банку
  • Гвоздика 2-3 бутона на банку
  • Вода питьевая 1 литр на каждую банку
  • Сахар 2 ст.л. на литр воды
  • Соль 1 ст.л. на литр воды
  • Уксус 9% 2 ст.л. на литр воды

Этапы приготовления

  • Банки и крышки тщательно промываются горячей водой с добавлением соды. Затем стерилизовать их любым удобным способом например, на пару над кипящей кастрюлей.
  • На дно подготовленных банок кладётся свежая зелень: укроп и базилик.
  • Огурцы нужно хорошенько промыть под водой, отрезать кончики и плотно укладывать их в банки слоями поверх зелени. Между слоями помещают лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
  • Сверху помещаются очищенные и промытые помидоры.
  • Заливаем овощи кипятком до самого верха и оставляем настаиваться на 15-20 минут, а затем аккуратно сливаем воду обратно в кастрюлю.
  • Готовим маринад: смешиваем соль, сахар и уксус в предварительно нагретой воде до кипения.
  • Горячим маринадом заливаем овощи в банках, закатываем крышками и переворачиваем банки вверх дном, утепляя их для медленного остывания.

    • Эти простые шаги позволят насладиться дарами лета даже в холодные зимние вечера. Ассорти станет не только вкусным, но и ярким дополнением к любому застолью!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

    Это интересно

    Ужин без хлопот: вкусное куриное филе с овощами
    Как запечь картошку в духовке: советы и рецепты, которые удивят вас
    Когда стоит менять губку для мытья посуды: важные советы по очистке
    Секреты нежного мяса: как сода может изменить ваше жаркое
    Нежный овощной хлеб: просто, быстро и вкусно
    Как избежать пищевых отравлений: советы Роспотребнадзора
    Насладитесь дачным рагу: ароматный рецепт с колбасками и говядиной
    Садовые вредители: Как победить муравьев, тлю и кротов
    Сушеные петрушка, сельдерей и пастернак: секреты натуральных усилителей вкуса
    Глазурь без забот: простой рецепт арахисовой пасты для идеальной выпечки
    Больше новостей на Cafe-krona.ru