Этот рецепт, который пришел к нам из советских времен, снова становится актуальным благодаря своей простоте и скорости приготовления. Он идеально подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку.
Ингредиенты для рагу
Для создания этой аппетитной блюда потребуется:
- 300 г куриного филе
- Молодой кабачок
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- 1/2 помидора
- 1 зубчик чеснока и свежая зелень (петрушка, укроп)
- Специи: соль, черный перец горошком и молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Куриное филе нарезают небольшими кусочками и обжаривают на разогретом растительном масле на протяжении 7-10 минут, постоянно помешивая.
Все овощи нарезаются крупными кусками и добавляются к курице. В этот момент к содержимому сковороды добавляют лук, морковь, перец, кабачок и черный перец в горошках. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и не добавляем воду — овощи сами будут выделять сок.
Тушим содержимое еще 5-7 минут. Ближе к окончанию готовки в рагу кладем помидор и по вкусу подсаливаем.
Теперь приходит время для секретного ингредиента: натерите небольшой кусочек сыра (примерно 1 столовая ложка) и добавьте его в рагу. Он быстро расплавится и добавит блюду особую пикантность.
Важно не доводить овощи до полной мягкости, оставив их слегка хрустящими — так вкус получится более насыщенным.
При подаче на стол любимое рагу можно украсить свежемолотым черным перцем, чесноком и зеленью.
Это овощное консоме обязательно понравится даже тем, кто предпочитает более «сытные» блюда — куриное мясо добавляет объема без излишней тяжести.
