Суп куриный с клецками: идеальное блюдо на каждый день

Куриный суп с клецками это не просто обыденное первое блюдо, а настоящая находка для семейного меню. Он отличается лёгкостью в приготовлении и доступностью необходимых ингредиентов, которые обычно всегда есть под рукой.

Что понадобиться для готовки

Для основной части рецепта понадобятся следующие продукты:

• Куринные части 500 г;
• Вода 2,5 литра;
• Соль 1 ч. ложка;
• Лавровый лист 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Луковица 1 шт;
• Картофель 4 шт.

Для приготовления клецек потребуются:

• Яйцо 1 шт;
• Молоко 50 мл;
• Соль 1/3 ч. ложки;
• Мука 80-100 г.

Приготовление бульона и овощей

Сначала необходимо сварить куриный бульон. В чистую кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды и добавить куриные части весом около 500 грамм. После закипания уберите пенку, чтобы бульон оставался прозрачным. Добавьте соль и лавровый лист по вкусу, варите на медленном огне около часа, чтобы достичь насыщенного вкуса.

Одновременно с бульоном приготовьте овощи: натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук кубиками и картофель брусочками. Как только бульон будет готов, достаньте куриные части, добавьте в кастрюлю картофель и варите ещё 10 минут. Затем на сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук до полупрозрачности, после чего добавьте морковь и жарьте ещё пару минут.

Приготовление клецек

Пока овощи готовятся, пришло время заняться клецками. В миске разбейте одно яйцо, добавьте 50 мл молока и немного соли. Постепенно вводите 100 граммов муки, постоянно перемешивая массу она должна быть средней плотности.

Теперь используйте чайную ложку, чтобы сформировать небольшие клецки, опуская их в кастрюлю с супом. Варите ещё 5 минут, добавьте куриное мясо, отделенное от костей, и приправьте по вкусу черным перцем и зеленью. Куриный суп с клецками готов, его стоит попробовать всем, кто ценит домашнюю кухню!