Курица является универсальным блюдом в кулинарии, однако иногда хочется чего-то необычного и простого в приготовлении. Открывайте для себя курицу, приготовленную по-турецки – это блюдо, переданное от подруги, стало настоящим хитом в многих семьях. Его секрет заключается в оригинальном маринаде, который делает мясо мягким и соковитым, добавляя легкую кислинку.
Ингредиенты для компании из 3-4 человек
- Курица — 800-1000 г (подойдут любые части: бёдра, голени, крылья или даже целая тушка);
- Лук — 2-3 средние головки;
- Чай — 4 чайные ложки (или 4 пакетика) черного без добавок;
- Вода — 500 мл;
- Лимон — 4-5 кружочков;
- Соль — 1 чайная ложка на килограмм мяса;
- Черный перец — по вкусу;
- Растительное масло для жарки — 2 столовые ложки.
Приготовление курицы по-турецки
Для начала чай необходимо заварить в горячей воде (500 мл). После достижения кипения, выключить и дать настояться. Затем подготовьте курицу: посолите и поперчите её с обеих сторон. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки (4-5 минут с каждой стороны).
Затем добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте его в масле, остающемся после курицы. Приготовьте лимон: можно нарезать кружочками (по желанию, кожу снять). В казане или глубокой сковороде уложите курицу и лук, добавьте лимон и залейте чаем. Готовьте на среднем огне 35-40 минут.
Советы по приготовлению и подаче
- Выбор чая: Берите простой черный без добавок, ароматизированные чаи могут испортить блюдо.
- Лимон: если хотите избежать горечи, срежьте кожицу или добавьте сок в конце готовки.
- Гарниры: Блюдо идеально сочетается с рассыпчатым рисом, гречкой или пастой. Подайте с овощами или зеленью.
Не забудьте, что остатки подливки — это настоящая находка! Ею можно полить гарнир, придавая ему особый вкус. Попробуйте сегодняшний рецепт, и он наверняка станет вашим фаворитом на долгое время.
