Светлая Пасха уже на подходе, и это время не только красить яйца, но и создавать собственные куличи! Выпечка собственного кулича — это не просто кулинарный процесс, но и душевная сборка, вкладывающая в каждое изделие частичку своего настроения. Поэтому именно домашние куличи всегда получаются особенно вкусными и особенными.
Творожный кулич
Ингредиенты:
- 150 г творога
- 100 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 4-5 ст.л. сахара
- 1-2 ч.л. ванильного сахара
- горсть изюма
- 300 г муки (примерно 2.5 стакана)
- 1.5 ч.л. разрыхлителя теста
Для глазури:
- 0.5 стакана сахарной пудры
- 1 ст.л. молока
- пищевой краситель (по желанию)
- кондитерская посыпка
Куличики на кефире и дрожжах
Ингредиенты:
- 450-500 г муки
- 320 мл кефира
- 50 мл воды (или молока)
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 70 г сливочного масла
- 6 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- 150 г цукатов
Выход: 3 кулича по 400 г
Кулич заварной на картофеле
Ингредиенты:
Заварка:
- 120 г очищенного картофеля
- 130 г воды
- 20 г муки
- 75 г сливочного масла
Опара:
- 250 г молока
- 100 г муки
- 20 г сахара
- 16 г свежих дрожжей
Тесто:
- 420-450 г муки
- 100 г сахара
- 2 желтка
- 3 г соли
- 130 г цукатов или изюма
- щепотка ванилина, кардамона, мускатного ореха
Глазурь:
- 2 белка
- 100 г миндальной муки
- 100 г сахарной пудры
- 10 г кукурузного крахмала
Светлой Пасхи!
Никакие покупные куличи не могут сравниться с домашними. Все рецепты можно найти на нашем сайте. Приятного аппетита!
