В Юэяне, расположенном в провинции Хунань, открылся первый в мире университет, посвященный искусству барбекю. Учебное заведение было учреждено Юэянским открытым университетом в сотрудничестве с местной ассоциацией любителей барбекю. Уже 9 марта состоялся набор первых студентов, которые готовы погрузиться в эту захватывающую индустрию.
Программа обучения
Образовательная программа рассчитана на три года и охватывает широкий спектр тем, связанных с барбекю. Студенты изучат:
- Выбор и качество продуктов;
- Получение и проверку угля;
- Создание уникальных рецептов, включая традиционный способ приготовления шашлыка.
Кроме того, в курс входит ресторанный менеджмент, что включает организацию работы заведений, экономический анализ и управление. Обучение проходит в смешанном формате: часть дисциплин студенты изучают онлайн, а другую часть — в аудиториях. Завершение программы включает интенсивный курс, по окончании которого выпускники получают диплом и профессиональный сертификат.
Барбекю в Юэяне
Юэян славится своим разнообразием ресторанов, насчитывающих более двух тысяч заведений, специализирующихся на барбекю. Особенно популярным является местный деликатес — шашлык из баранины, приготовленный с добавлением чили, периллы и горного перца. Такой гастрономический опыт привлекает как местных жителей, так и туристов, что подчеркивает важность нового учебного заведения в развитии данной культуры.
