Модные советы о том, что творог — идеальный выбор для ужина из-за высокого содержания кальция, звучат на каждом углу. Однако, многие могут столкнуться с парадоксом: казалось бы, полезный продукт ведет к тяжести в животе и отекам под глазами.
Такого мнения придерживались многие, употребляя творог на ночь. Но когда стали появляться симптомы - тяжесть, горечь во рту и снижение уровня кальция в анализах, стало ясно, что выбора стоит уделить больше внимания, особенно времени его потребления.
Почему кальций из творога вечером не усваивается
Кальций, хоть и важный элемент, требует определенных условий для полноценного усвоения:
- Необходимы определенные гормоны;
- Достаточный уровень витамина D;
- Активная работа обмена веществ;
- Отсутствие конкуренции со стороны других веществ (магний, фосфор и кислоты).
К сожалению, вечером условия для усвоения кальция крайне невыгодны:
- Уровень витамина D снижается;
- Гормоны сна препятствуют процессу;
- Желудок функционирует в замедленном режиме;
- Творог переваривается долго и тяжело;
- Кальций связывается с другими веществами, и его усвоение становится практически невозможным.
Таким образом, употребление творога на ужин может привести не к пользе, а к дискомфорту и неудовлетворительным результатам анализов.
Почему после вечернего творога хуже спится
Творог содержит белок, который требует работы поджелудочной железы для переваривания. Однако с возрастом эффективность этой железы снижена, особенно вечером. Перекус белком перед сном может привести к:
- Нарушению сна;
- Перегрузке печени;
- Застою желчи;
- Утренней вялости и тяжести.
После отказа от вечернего творога у многих наблюдаются улучшения: проще засыпать, бодрствование становится легче, а давление стабилизируется.
Когда и как лучше есть творог
Для максимального усвоения кальция, стоит употреблять творог:
Идеальными сочетаниями могут стать:
Если же вечером хочется легкого и белкового ужина, можно использовать:
- Вареное яйцо;
- Запеченную тыкву;
- Теплый отвар мяты;
- Кабачки на пару;
- Курицу с гречкой.
Кальций также можно получать из других источников: миндаля, брокколи, кунжута и даже мягкой воды.
