Вяленые помидоры - это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое может стать отличным дополнением к различным блюдам. Они легко готовятся и могут храниться долго. Рассмотрим, как же правильно их приготовить.
Ингредиенты для вяленых помидоров
Помидоры (красные или желтые) - 1 кг
Растительное масло - 200 мл
Чеснок - 3 зубчика
Острый перец - 1 шт.
Розмарин - 3 веточки
Черный перец и соль - по вкусу
Этапы приготовления
Вымытие помидоров: обязательно хорошо их промойте и обсушите. Обрежьте каждый помидор на 2-4 части, удаляя семена и жесткую сердцевину.
Приготовление: застелите противень пергаментом и плотно разложите на нем помидоры. Посолите их крупной солью и посыпьте черным перцем, добавляя немного растительного масла на каждый кусочек.
Сушка в духовке: положите противень в заранее разогретую до 100 градусов духовку. Оставьте дверцу немного приоткрытой, чтобы влага могла испаряться быстрее. Сушите помидоры на протяжении 6-8 часов, постепенно уменьшая температуру.
Подготовка банки: тщательно вымойте и высушите стеклянную банку. Налейте немного масла на дно, добавьте розмарин, чеснок и мелко нарезанный острый перец.
Упаковка: заполните банку помидорами, добавляя масла, чтобы они были покрыты. Повторяйте до заполнения банки, прижимая помидоры.
Хранение: закройте банку и уберите в темное, прохладное место. Дайте настоятся перед употреблением.
Теперь вяленые помидоры готовы к использованию. Они отлично подойдут для закусок, салатов, пиццы и многих других блюд. Приятного аппетита!
