Этот салат с печенкой станет настоящим украшением любого стола. Он не только сытный, но и удивительно вкусный, поэтому стоит обратить на него внимание. Однако, угощение достаточно калорийное, так что лучше не налегать на большие порции — хотя, кто знает, может у вас появится аппетит!
Ингредиенты для идеального салата
Для этого блюда прекрасно подойдут не только опята, но и любые другие грибы: даже обычные шампиньоны сделают салат восхитительным. Вот что вам потребуется:
- 250 г куриной печени
- 250 г вареных грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 вареных яйца
- 1 соленый или маринованный огурец
- Майонез по вкусу
Приготовление пошагово
Первый шаг: варка печени. Опустите её в кипящую подсоленную воду с добавлением лаврового листа и перца. Варите около 5-7 минут после закипания — слишком длительное время может сделать ее сухой и испортить весь вкус. Проверьте готовность: если бульон стал прозрачным, печень можно снимать с огня и оставлять остывать в бульоне, чтобы она не обветрилась.
Далее: обжарьте мелко нарезанный лук с морковью до мягкости, добавьте вареные грибы и жарьте еще около 10 минут до легкого румянца. По желанию, можно потушить овощи в небольшом количестве воды.
Теперь собираем салат: нарежьте печень и добавьте её в салатник, затем мелко нарежьте соленые или маринованные огурцы и вареные яйца. Заправьте всё майонезом и тщательно перемешайте. Если сакрально подать его порционно, можно использовать кулинарную форму. Салат можно также приготовить слоями — так он будет выглядеть особенно эффектно.
