Нежные булочки с корицей: вкус, перед которым невозможно устоять
Сдобные булочки с корицей — это не просто кулинарный рецепт, а настоящее наслаждение для чувств. Аромат, который наполняет дом во время выпечки, заставляет забыть о всех заботах, а мягкие и воздушные булочки тают во рту, особенно если подать их чуть тепленькими.
Ингредиенты для идеального теста
Чтобы испечь 9 порций этих восхитительных булочек, понадобятся следующие продукты:
Тёплое молоко — 125 мл
Мука — 250-270 г (примерно 2 стакана по 200 мл)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ст. ложки
Свежие прессованные дрожжи — 10 г или сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка
Дополнительно: Сахар — 25 г (1 ст. ложка), сливочное масло — 25 г + для смазывания формы, корица — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Просейте муку и подогрейте молоко, следя за тем, чтобы его температура не превышала 40°C, чтобы сохранить активность дрожжей.
Приготовление теста: В тёплое молоко добавьте сахар и раскрошенные дрожжи. Перемешайте до полного растворения. Затем добавьте яйцо и растительное масло. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Вымешивайте его на рабочей поверхности до гладкости (около 7-10 минут).
Подъем теста: Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40-60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза.
Подготовка к выпечке: Растопите сливочное масло и смешайте корицу с сахаром. Разделите подошедшее тесто на порции, скатайте шарики, обмакните их в масло, а затем в сахарно-коричневую смесь.
Выпечка: Выложите булочки в смазанную форму и оставьте их на 20-30 минут для подъёма. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки около 25 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте булочкам немного остыть, а затем подавайте их к столу. Убедитесь, что ваши гости оценят этот восхитительный десерт!
