Чисанчи представляет собой аппетитное творение китайской кухни, которое впечатляет своим вкусом и простотой приготовления. Главные герои этого блюда – картофель, баклажан и сладкий перец любого оттенка. Для особенного вкуса понадобятся также соевый соус, чеснок и немного крахмала. Все овощи быстро обжариваются в сковороде на сильном огне, затем объединяются и дополняются соевым соусом, чесноком и крахмалом. В итоге получается яркое и насыщенное по вкусу блюдо, идеально подходящее как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Чисанчи хорошо подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным деликатесам. Это идеальный выбор и для тех, кто соблюдает Пост.
Ингредиенты
- 1 крупный картофель
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. соевого соуса
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 0.5 ч.л. сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч.л. крахмала
- 3 ст.л. воды
Приготовление блюда
Начните с мытья и очистки овощей. У перца удалите семена и плодоножку. Нарежьте картофель тонкими брусочками и обсушите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте картошку до полуготовности, время от времени помешивая. Брусочки не должны стать слишком мягкими. Переложите картошку в другую посуду.
После этого на той же сковороде обжарьте сладкий перец, а затем – баклажан, добавив сахар к концу жарки. Соедините обжаренные овощи, добавьте соевый соус и продолжайте готовить еще 4-5 минут.
Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в сковороду, вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Не забудьте попробовать на соль и перец. Подавайте чисанчи горячим и наслаждайтесь его ярким вкусом!
