Этот простой и доступный рецепт маринованной скумбрии станет настоящей находкой для любой хозяйки, особенно если в семье есть любители рыбы. Готовить будет не сложно, а результат приятно удивит!
Приготовление скумбрии
Сначала требуется подготовить основную составляющую. Скумбрию необходимо хорошо промыть и аккуратно разделить на филе, оставляя кожу. Затем, рыбу стоит нарезать на удобные кусочки, подходящие для маринования.
Приготовление маринада
Основу для маринада можно приготовить всего за несколько минут. Для этого разогрейте растительное масло на сковороде до появления легкого дыма. В эту горячую жидкость добавьте:
- 1 столовую ложку сахара
- 1 столовую ложку соли
- 1 чайную ложку паприки
- 0.5 чайной ложки красного острого перца
- 2 столовые ложки томатной пасты
Все смешайте и аккуратно перемешивайте в течение нескольких секунд, чтобы смесь не начала брызгать. Как только ингредиенты объединились, снимите с огня и дайте немного остыть.
После этого добавьте черный молотый перец и 50 мл яблочного уксуса (при желании можно использовать любой другой уксус). Хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
Маринование и подача
Теперь можно переходить к финальным этапам. В глубокой миске смешайте кусочки скумбрии с 3-4 нарезанными полукольцами лука и залейте получившимся маринадом. Все тщательно перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов. Для более насыщенного вкуса желательно оставить на ночь.
Когда рыба станет готова, она будет отличным угощением для всей семьи. Приятного аппетита!
- Скумбрия – 2-3 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Масло растительное – 100 мл
- Уксус (яблочный) – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Перец красный острый – 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0.5 ч.л.
Этот рецепт и другие интересные идеи для скумбрии найдутся в наших видео. Уверены, вам понравится!
