Приготовление блюд из пекинской капусты и фарша может быть не только простым, но и увлекательным. Каждое из предложенных рецептов позволяет насладиться разнообразием вкусов благодаря различным методам приготовления. Рассмотрим три интересных варианта.!
Вариант 1: Хрустящие заготовки
Для первой ингридиенты понадобятся: 6 листьев пекинской капусты и 300 граммов любого фарша, например, говяжьего. Нежные части листьев следует отрезать, а плотные оставить для салата. Фарш тщательно перемешивается с солью и перцем. На половину нежных листьев равномерно распределить фарш, прикрыть второй половиной и прижать. Если появляются отверстия, их можно закрыть мелкими кусочками капусты.
Далее, в глубокой тарелке смешивается 5 столовых ложек муки с одной столовой ложкой крахмала. Это поможет панировке лучше держаться. Яйца (2 штуки) взбиваются с солью. Заготовки обмакиваются в воде, затем в муку с крахмалом, а после — в яйцах. Обжаривать в 3-4 столовых ложках масла с обеих сторон по 2 минуты до золотистой корочки.
После обжарки заготовки выкладываются в форму и запекаются в заранее разогретой духовке при 180 градусах на 15 минут. В итоге получаются нежные листья с сочным фаршем и неповторимым ароматом.
Вариант 2: Нежные рулетики
Второй рецепт требует 7 листьев капусты и 650 граммов фарша. Фарш, по аналогии с первым рецептом, просто солится и перчится. На листья капусты равномерно распределяется фарш. Заворачиваются рулетики, края остаются открытыми и помещаются в жаровню.
Для соуса понадобится: 3 столовые ложки сметаны, 3 чайные ложки томатной пасты, 1 чайная ложка сушеного чеснока, смесь перцев, щепотка сахара, щепотка соли и 400 миллилитров воды. Соус заливается на рулетики, и они томятся на слабом огне в течение 30 минут. Готовое блюдо напоминает голубцы, однако его вкус совершенно уникален благодаря отсутствию риса и лука.
Вариант 3: Простой вариант с рисом и фаршем
Для третьего блюда потребуются 800 граммов пекинской капусты, 800 граммов фарша и 4 столовые ложки промытого риса. Лук и морковь нарезать и обжарить, затем уложить на дно жаровни. Из листьев капусты формируются тройные заготовки с фаршем. Все укладывается в жаровню, и заливается водой (500 миллилитров) с томатной пастой.
Готовить на медленном огне нужно около 1 часа, добавляя лавровый лист за 15 минут до окончания. Приготовление приводит к образованию вкусного соуса, а аромат блюда поможет создать непревзойденное впечатление.
Приятного аппетита!
