На Семеновской площади в Москве стартовала ярмарка, где собраны лучшие сырные изделия из разных уголков России. Организованная Департаментом торговли и услуг, мероприятие предлагает насыщенный сырный маршрут, включающий в себя разнообразие отечественных сортов, которые могут стать отличной альтернативой импортным деликатесам на новогоднем столе.
В этом году в списке представлены десятки видов сыров — от мягких до тщательно выдержанных, включая уникальные авторские новинки и лауреатов международных соревнований. Участники события представляют свои сырные творения из таких регионов, как Самарская, Костромская, Московская, Ульяновская и Новгородская области, каждая из которых славится своими сырными традициями.
Топ-10 сыров от Самарской и Костромской областей
Самарская область представила четыре замечательных сыра: нежное молодое пекорино из овечьего молока с кремовой текстурой, зрелое пекорино с ореховым послевкусием, выдержанный в течение года монтажио и классическую овечью брынзу, обладающую ярким и чистым вкусом.
Костромская область порадовала двумя интересными сортами: сыром банон, завернутым в виноградные листья, и морбье, характерный своей полосой из фруктовой золы. Также в числе главных героев — бофор, деликатес по французскому рецепту, который обладает удивительными плавительными свойствами.
Ульяновская и Новгородская области: уникальные вкусы
Ульяновская область презентовала дюфон с 12-месячной выдержкой, отличающийся своим уникальным характером, а также сыр тревизо с ярким фруктовым ароматом. Замыкает топ сырный список аппенцеллер из Новгородской области, который завоевал чемпионский титул на международном конкурсе и был выдержан в белом вине, что придаёт ему неповторимый вкус и аромат.
