Оливковое масло: идеальный выбор для жарки

Вопрос о том, можно ли жарить на оливковом масле, вызывает множество споров. Особенно это касается тех, кто привык к использованию подсолнечного масла в кулинарии. Однако множество исследований подтверждают, что оливковое масло отличный выбор для жарки.

Исследование свойств масел

Недавние научные испытания проверили стабильность и безопасность различных масел для жарки, включая оливковое, кукурузное, соевое и подсолнечное. Результаты оказались весьма показательными:

• Оливковое масло
  Источник: Greek Legend