Овладеть искусством маринования курицы можно с помощью нескольких простых рецептов, которые придадут блюдам разнообразные и насыщенные вкусы. В этой статье представлены пять оригинальных маринадов, которые сделают куропатку настоящей звездой любого стола, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Кефирный Заряд Вкуса
Этот маринад обеспечивает курицу удивительной нежностью. Для начала, следует разрезать 1,5 кг курицы на 11 частей, убирая хребет. Каждую часть нужно посыпать солью и перцем, а затем переложить в миску.
Одну крупную луковицу нарезать полукольцами и помять, чтобы выделился сок, после чего добавить к курице. Затем влить 500 мл кефира (желательно 3,2%) и снова приправить. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике минимум на 4 часа, предпочтительно на ночь.
Перед запеканием курицу необходимо извлечь из маринада, слегка посыпать молотой паприкой и запекать при 180 градусах около 40 минут. Получается очень сочное и ароматное блюдо, подходящее даже для праздников!
Чесночное Очарование
Чесночный маринад создает насыщенный вкус. Берется 1 кг курицы (например, 2 голени, 2 бедра и 2 крыла). Каждый кусочек приправляется солью и перцем, после чего добавляются 6 засых зубчиков чеснока и 3 ст. ложки майонеза.
Перемешать и оставить в холодильнике минимум на 3 часа, лучше на ночь. В форму выкладывается два нарезанных лука, а курицу вынимают, очищая от чеснока, и помещают на лук. Запекать 35-45 минут при 180 градусах. Курица становится румяной, с насыщенным чесночным ароматом и соком.
Томатная Нота
Для маринада с томатной пастой можно взять целую курицу или, как в нашем случае, 1,4 кг крылышек. Сначала следует приготовить маринад: добавить к крылышкам соль, перец и 4 ч. ложки томатной пасты. Затем все тщательно перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на пару часов.
На противень уложить крылышки, смазанные маслом, и поместить в заранее разогретую духовку на 30 минут при 200 градусах. При запекании они получат красивый цвет и очень аппетитный аромат благодаря томатной пасте.
Эти три маринада помогут разнообразить ваше меню и добавить курице изысканный вкус, порадуйте своих близких блюдами, приготовленными с любовью!
