С наступившим новым годом! Время поделиться с вами оригинальным рецептом домашнего рома, который легко приготовить своими руками. Давайте приступим к замечательному процессу создания этого ароматного напитка.
Ингредиенты и подготовка
Для начала, нам потребуются следующие ингредиенты:
- 7 кг тростниковой мелассы
- 2 кг декстрозы
- Специальные ромовые дрожжи
- Гидромодуль 1:4
Чтобы запустить процесс, необходимо растворить мелассу и декстрозу в воде, затем добавить дрожжи. Плотность полученного сусла можно увидеть на фото выше. Через 4-5 дней брожение завершится, при этом запах должен быть очень приятным.
Перегонка и ароматные нюансы
После окончания брожения переходите к перегонке. Для первой перегонки используйте медный пыж в царге: при температурной корректировке получится около 10 литров напитка крепостью 39 градусов.
На второй перегонке добавьте два медных пыжа в царгу. В результате был отобран 350 мл голов с потрясающим шоколадным ароматом и 3,3 литра тела крепостью 90,2 градуса. Головной аромат напомнил о ритере-спорте с румяным изюмом, в то время как у тела аромат был менее явным.
Оценка затрат и эксперимент с ароматами
Итак, давайте немного подсчитаем:
- Затраты на мелассу, декстрозу и дрожжи составят 2300 рублей.
- Расходы на воду и электричество не учитывались.
Если разбавить полученный ром до 40 градусов, цена составит примерно 320 рублей за литр. Это довольно выгодно!
На данный момент процесс близится к завершению, впереди вторая перегонка виски из концентрата и спирта сырца. Желаем всем вдохновения на создание своих собственных напитков и ещё раз поздравляем с праздником!
