Летний десерт, который порадует не только глаз, но и палитру вкусов – это йогуртовый торт с клубникой. Идеальный для теплых дней, он сочетает легкость йогурта и сочность свежих ягод, превращая любой обед в праздник. Рецепт этого произведения кулинарного искусства был запечатлен в 2018 году, и с тех пор он покоряет сердца сладкоежек, сообщает канал.
Как приготовить бисквит?
Создание основы – это первый шаг к наслаждению десертом. Для бисквита:
- Яйца взбиваются с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы, примерно 7-10 минут.
- Сухие ингредиенты: муку, крахмал и разрыхлитель следует просеять и аккуратно ввести в яичную массу с помощью лопатки.
- Влить молоко и растительное масло, снова перемешать.
- Переложить тесто в форму диаметром 21-22 см, предварительно застеленную пергаментом, и выпекать при 180 °C около 20-23 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.
После завершения выпечки, бисквит остужается, извлекается из формы и отрезается верхушка.
Приготовление йогуртового мусса и клубничного желе
Не менее важный этап – это создание йогуртового мусса:
- Сливки взбиваются с сахарной пудрой и ставятся в холодильник.
- Желатин замачивается в воде, затем распускается на водяной бане или на минимальном огне.
- Полуразогретый йогурт смешивается с желатином, постепенно добавляется оставшаяся часть йогурта.
- Сливки аккуратно вводятся в йогуртовую смесь.
Готовую массу выливают на остуженный бисквит и помещают в холодильник на 3 часа.
Клубничное желе готовится из перетертых ягод, которые доводят до кипения с добавлением желатина. Охлажденной массой заливается уже остуженный мусс, и торт снова ставят в холодильник – лучше оставить его на ночь для идеальной текстуры.
Подача и оформление
Перед подачей торт украшается свежими ягодами. Этот десерт – не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусный, придаст любое мероприятие особую атмосферу!
Рецепт:
Бисквит:
- 2 яйца
- 60 г сахара
- 3 г ванильного сахара
- 60 г пшеничной муки
- 10 г крахмала
- 10 мл растительного масла
- 20 мл молока
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 650 г натурального йогурта
- 230 г сливок
- 80 г сахарной пудры
- 23 г желатина (+ 60 мл воды)
- 200 г клубники
- 450 г клубники
- 2 упаковки клубничного желе
