Блюда из картофеля могут представлять собой на удивление разнообразные кулинарные творения, и швейцарское реште не является исключением. Это незамысловатое, но аппетитное угощение, способное удивить даже самых привередливых гурманов, сообщает источник.
Что такое реште?
Реште — это блюдо, в основе которого лежит картофель, обжаренный до золотистой корочки, часто в сопровождении грибов. Несмотря на свою простоту, готовится оно довольно быстро и требует минимального набора ингредиентов. В результате получается не просто вкусно, но и по-настоящему сытно.
Ингредиенты для приготовление реште
Для этого блюда нужны:
- 4 картофелины
- 4 шампиньона
- Полполовинки луковицы
- Несколько ложек сливочного масла
- Немного растительного масла
- Соль и специи по вкусу
- Острый перец по желанию
- Укроп для украшения
Приготовление швейцарского реште
1. Начать следует с картофеля: его нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. После этого поместить в холодную воду и тщательно промыть. Важно отжать картофель от излишек жидкости и переложить в глубокую миску.
2. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить его в картофельную массу. После этого добавьте соль и специи, тщательно перемешав все ингредиенты.
3. На предварительно разогретой сковороде, смазанной сливочным и растительным маслом, ровным слоем распределите картофель, прижимая его лопаткой. Готовьте на среднем огне по 7–10 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. Грибы необходимо тщательно промыть и нарезать на пластинки, после чего отправить их обжариваться на сковороду с растительным маслом. Добавив нарезанный полукольцами лук, следует продолжать жарить, добавив соль и специи.
5. Завершающий этап — выложите жареные грибы на приготовленный картофель и посыпьте все рубленым укропом. Подается это блюдо лучше всего с сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
