Представьте себе уютный вечер за чашечкой ароматного чая. На столе волшебно теплые, хрустящие баранки с маком, которые наполняют атмосферу домашним комфортом. Эти лакомства не только порадуют глаз, но и согреют душу, поднимая настроение с первого укуса. Уверены, что такой десерт станет незабвенной частью вашего чаепития!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 12 баранок вам понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- Пшеничная мука — 400 г
- Сливочное масло — 10 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Куриные яйца С1 — 2 шт.
- Соль — 8 г
- Вода — 125 мл
- Сахар — 60 г
- Для посыпки:
- Сахар — 20 г
- Мак — 10 г
- Кипяток — 20 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки маковой посыпки. Для этого мак нужно положить в сотейник и залить кипятком. Варим на среднем огне до полного впитывания жидкости. Готовый мак остужаем и добавляем сахар, перемешиваем — посыпка готова!
Теперь займемся тестом. В глубокой миске просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем. Вливаем воду, добавляем яйца и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто и оставляем его накрытым на 20 минут.
Когда тесто отдохнуло, выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и делим на 12 равных частей. Каждую кусочек теста скатываем в шарик, делаем в центре дырочку и аккуратно растягиваем, формируя баранки. После этого оставляем их на 10 минут под полотенцем.
Следующий шаг — варка. Опускаем баранки в кипящую воду на 20-30 секунд, затем вынимаем с помощью шумовки.
Теперь обмакиваем каждую баранку в маково-сахарную посыпку с одной стороны. Выкладываем их на противень и отправляем в разогретую до 180°C духовку, выпекаем до золотистого цвета около 20-25 минут.
После выпечки дайте баранкам немного остыть. Наслаждайтесь этим вкусным домашним угощением в компании близких!
