Как приготовить борщ со снытью и крапивой: необычный рецепт на каждый день

Сегодня, 3 июня, настал постный день, и это отличная возможность попробовать что-то новое. В этом рецепте борща мы будем использовать сныть и крапиву. Эти зелени не только обогащают блюдо витаминами, но и придают ему особый вкус.

Ингредиенты для борща

• Вода 5 литров
• Свекла 3 штуки
• Картофель 3 штуки
• Капуста 1/4 кочана
• Сныть 1/2 тарелки
• Крапива 1/2 тарелки
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Укроп 3-4 веточки
• Растительное масло
• Уксус 1 столовая ложка
• Душистый перец
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 3-4 штуки
• Черный молотый перец, соль, сахар по вкусу

Пошаговая инструкция

Для начала подготовьте все овощи. Свеклу натрите на крупной терке, залейте холодной водой и добавьте ложку уксуса, чтобы сохранить яркий цвет. Доведите до кипения и тушите на медленном огне около 30 минут.

Морковь натрите на мелкой терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Капусту нарежьте тонкой соломкой, а картофель брусочками.

Когда свекла будет готова, в кипящую воду добавьте капусту, доведите до кипения и затем добавьте картошку. Варите на слабом огне 15 минут.

Листья сныти и крапивы хорошо промойте, ошпарьте и нарежьте. Добавьте их в борщ вместе с обжаренными морковью и луком. Затем добавьте тушеную свеклу, чеснок, укроп и специи по вкусу.

Поджарьте лавровый лист и опустите его в борщ для создания ароматной ноты. Доведите до кипения и выключите огонь.

Что можно добавить

В борщ можно добавить различные овощи: помидоры, болгарский перец, баклажаны, сухую или стручковую фасоль, шпинат и многие другие. Также вы можете изменить бульон в зависимости от дня поста. В рыбные дни используйте рыбный бульон, а в непостные мясной или куриный.

Этот борщ не только полезен, но и способен удивить вкусом даже самых искушенных гурманов. Приятного аппетита!