Приготовление фарша в домашних условиях становится популярным среди многих хозяек. Одним из лучших способов является заготовка мяса на несколько месяцев, чтобы потом создавать разнообразные блюда. С помощью небольших клубочков, весом 300-400 граммов, можно легко готовить вкусные котлеты и другие мясные лакомства, не уделяя слишком много времени на мытье мясорубки.
Нежные котлеты с цветной капустой
На кухне можно проявить креативность, готовя котлеты с интересной овощной подложкой. Данный рецепт подходит на компанию из 4-5 человек и позволяет получить сытное блюдо с гарниром, не требующим дополнительной работы.
Ингредиенты:
- 300 г фарша (свинина + курица)
- 1 средний кабачок
- 1 качан цветной капусты
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 помидор
- 50 г сыра
- 3-4 ст. л. жирной сметаны
- растительное масло для смазывания формы
- соль и приправы по вкусу
Приготовление:
Фарш нужно смешать с мелко нарезанным луком, солью и приправами, добавив одно яйцо. Кабачок труть на мелкой терке, добавляют сметану, соль и специи, а затем — соцветия цветной капусты.
Жаропрочную форму смазывают растительным маслом, затем укладывают овощное основание и сверху формируют котлеты. Важно добавить немного воды — около 100-150 мл. Блюдо отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Рекомендуется ставить форму на нижний ярус — так сырная корочка получится мягче. В завершение, на каждую котлету кладем дольку помидора и кусочек сыра.
Приятного аппетита!
Идея сочетания мясного фарша и свежих овощей делает это блюдо отличным вариантом для семейного ужина. Судя по отзывам, оно всегда расходится быстро!
