Сегодня на кухне раскрываются секреты приготовления уникальных пирожных, которые порадуют любителей сладкого. Мягкие и воздушные бисквиты в сочетании с ароматным ванильным кремом и яркой клубничной прослойкой создают настоящий кулинарный шедевр, сообщает источник.
Ингредиенты для пышного бисквита
- 80 г муки
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 60 мл молока
- 40 мл растительного масла
- щепотка соли
- ванилин
Клубничный слой и крем
- 300 г клубники
- 9 г пектина
- 80 г сахара
- 200 мл сливок 33-35%
- 280 г сливочного творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
Этапы приготовления
1. Для начала яйца отделяют на белки и желтки. Белки взбивают с щепоткой соли до крепких пиков, затем ставят в холодильник.
2. Пользуясь миксером, желтки соединяют с сахаром, ванилином, растительным маслом и молоком, взбивают пару минут, после чего сыплют просеянную муку и замешивают тесто.
3. Аккуратно вмешивают взбитые белки в тесто и выкладывают массу на противень. Выпекают при 180 градусах около 15 минут. После выпекания бисквит остужают, скручивая его в рулет.
4. Для клубничного слоя клубнику превращают в пюре с помощью блендера. Готовят на огне, добавляя сахар с пектином, доводят до кипения и остывают.
5. Взбивают творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавляют холодные сливки и взбивают до пышной консистенции.
6. Разворачивают бисквит, покрывают клубничным слоем и наношут половину крема. Остатки крема помещают в кондитерский мешок в холодильник.
7. Бисквит нарезают на четыре части, складывают в рулетики и оставляют в холодильнике на час. Затем каждый рулет режут на две части и украшают оставшимся кремом.
Теперь нежные пирожные готовы к подаче. Пора наслаждаться чаем с этими великолепными десертами!
