Нежные пирожные с вертикальными коржами: идеальный десерт к чаю

Сегодня на кухне раскрываются секреты приготовления уникальных пирожных, которые порадуют любителей сладкого. Мягкие и воздушные бисквиты в сочетании с ароматным ванильным кремом и яркой клубничной прослойкой создают настоящий кулинарный шедевр, сообщает источник.

Ингредиенты для пышного бисквита

• 80 г муки
• 3 яйца
• 50 г сахара
• 60 мл молока
• 40 мл растительного масла
• щепотка соли
• ванилин

Клубничный слой и крем

• 300 г клубники
• 9 г пектина
• 80 г сахара
• 200 мл сливок 33-35%
• 280 г сливочного творожного сыра
• 100 г сахарной пудры

Этапы приготовления

1. Для начала яйца отделяют на белки и желтки. Белки взбивают с щепоткой соли до крепких пиков, затем ставят в холодильник.

2. Пользуясь миксером, желтки соединяют с сахаром, ванилином, растительным маслом и молоком, взбивают пару минут, после чего сыплют просеянную муку и замешивают тесто.

3. Аккуратно вмешивают взбитые белки в тесто и выкладывают массу на противень. Выпекают при 180 градусах около 15 минут. После выпекания бисквит остужают, скручивая его в рулет.

4. Для клубничного слоя клубнику превращают в пюре с помощью блендера. Готовят на огне, добавляя сахар с пектином, доводят до кипения и остывают.

5. Взбивают творожный сыр с сахарной пудрой, затем добавляют холодные сливки и взбивают до пышной консистенции.

6. Разворачивают бисквит, покрывают клубничным слоем и наношут половину крема. Остатки крема помещают в кондитерский мешок в холодильник.

7. Бисквит нарезают на четыре части, складывают в рулетики и оставляют в холодильнике на час. Затем каждый рулет режут на две части и украшают оставшимся кремом.

Теперь нежные пирожные готовы к подаче. Пора наслаждаться чаем с этими великолепными десертами!