Уникальный торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами

Торт Панчо это настоящая находка для любителей домашних десертов. Этот влажный бисквитный торт, наполненный сметанным кремом, идеально подходит для семейных встреч и праздников. Его знаменитая вертикальная горка создается без необходимости строгой симметрии коржей, что делает процесс его приготовления простым и увлекательным.

Ингредиенты для приготовления

Для шоколадного бисквита:

• 6 крупных яиц
• 250 г сахара
• 200 г муки
• 4 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Для классического сметанного крема:

• 800 г сметаны 25-30% жирности
• 200 г сахара (по желанию, можно использовать сахарную пудру)

Начинка:

• 1 банка консервированных ананасов (300-400 г)
• 150 г очищенных грецких орехов

Для шоколадной глазури:

• 50 г темного шоколада
• 30 г сливочного масла

Поэтапное приготовление торта

Шаг 1: Начните с приготовления бисквита. Взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в три раза и не станет белоснежной. Просейте вместе муку, какао и разрыхлитель, затем медленно добавляйте в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.

Шаг 2: В заранее подготовленной форме выпекайте тесто при 180C в течение 30-40 минут, пока тесто не станет упругим. Полностью остудите бисквит.

Шаг 3: Подготовьте начинку. Отцеженные ананасы нарежьте кубиками, а грецкие орехи слегка обжарьте и порубите.

Шаг 4: Приготовьте крем, взбивая сметану с сахаром до растворения. Не переусердствуйте, чтобы крем не стал жидким.

Шаг 5: Разрежьте бисквит на две части и пропитайте нижний корж сиропом от ананасов. Смажьте кремом и посыпьте орехами, затем разместите подготовленные кубики бисквита, ананасы и орехи в отдельной миске, тщательно перемешайте и выкладывайте на корж.

Шаг 6: Обмажьте готовый торт кремом и украсьте шоколадной глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и масла.

Шаг 7: Главное дайте торту настояться в холодильнике не менее 6 часов, а лучше оставьте на ночь для полной пропитки.

Советы по приготовлению

Для достижения идеального результата соблюдайте несколько простых рекомендаций: используйте жирную сметану для крема, обжаривайте орехи для более яркого вкуса, и не забывайте, что ананасы это классика, хотя можно экспериментировать с другими фруктами!

Следуя этому проверенному рецепту, торт Панчо будет всегда радовать вас и ваших близких своим вкусом и видом.