Яблочный пирог — это не просто десерт, это настоящая кулинарная находка, легко завоевающая симпатии всех сладкоежек. Простота приготовления и уникальный вкус делают его фаворитом на любом столе.
Ингредиенты для пирога
Для создания искушающего яблочного пирога понадобятся следующие продукты:
- Яблоки — 3 шт. (400-500 г)
- Яйца — 3 шт.
- Кефир или мацони — 250 мл
- Сахар — 180 г
- Сливочное масло — 120 г
- Мука — 350 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Пищевая сода — 0,5 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
Для сладкой крошки:
- Сливочное масло — 20 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
Шаги приготовления
1. В глубокой миске смешайте яйца и сахар. Достаточно просто перемешать компоненты, не нужно применяться к взбиванию, чтобы получить однородную массу.
2. Добавьте к яйцам кефир (или мацони). Это сделает тесто более мягким. Затем введите размягченное масло и тщательно перемешайте.
3. В готовую массу добавьте соль, соду и немного ванилина, аккуратно все перемешивая. Теперь пришло время добавить муку — просейте ее, чтобы избежать комков.
4. Готовое тесто должно быть достаточно густым. Дайте ему немного «отдохнуть», пока приготовите яблоки — очистите их и нарежьте тонкими дольками.
5. Если вы хотите добавить немного кислоты к яблокам, используйте лимон, но это не обязательно. Готовя яблочную начинку, смешайте нарезанные яблоки с кусочками лимона.
6. Для создания сладкой крошки, смешайте масло с сахаром и мукой — перетирайте до тех пор, пока не получите мелкие крошки.
7. Смешайте тесто с яблоками, затем выложите его в подготовленную форму, предварительно застелив бумагой для выпечки. Распределите равномерно и добавьте крошку сверху.
8. Выпекайте при температуре 180°C около 35 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Полезные советы
- Обязательно используйте яйца и кефир комнатной температуры для лучшего смешивания.
- Муку можно просеивать прямо в миску с тестом для более легкой текстуры.
- Тесто должно медленно спадать с лопатки, как густая сметана.
- Перед нарезкой дайте пирогу остыть минимум 15 минут, чтобы он лучше держал форму.
