Для тех, кто придерживается диеты с ограничением жиров, крем-супы могут стать настоящей находкой. Программа «Стол №5» предлагает удивительные идеи, которые сделают ваше питание не только полезным, но и разнообразным. Забудьте о банальных блюдах и позвольте своему организму насладиться новыми вкусами без лишнего стресса.
Из меню исключаются жирные и жареные продукты, что не только облегчает пищеварение, но и помогает избежать спазмов и проблем с оттоком желчи. Предпочтение отдается мягким методам приготовления и уже знакомым ингредиентам.
Крем-супы на овощной основе насыщены клетчаткой и витаминами, способствующие нормализации пищеварительных процессов, а также улучшают детоксикацию печени. Эти блюда обеспечивают организм необходимыми питательными веществами без перегрузки.
Льняной крем-суп с овощами
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 100 г цветной капусты, 150 мл молока 1%, 1.5 ст. л. льняной муки, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи промыть, при необходимости почистить и крупно нарезать.
- В кастрюлю налить оливковое масло, добавить овощи и обжаривать до золотистого цвета.
- Залить овощи 1-1.5 литрами воды, добавить цветную капусту, посолить и варить на медленном огне 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности добавить льняную муку, влить молоко, потом снять с огня и тщательно пюрировать.
Крем-суп подается с гренками из белого хлеба.
Крем-суп из моркови и болгарского перца
Ингредиенты: 2 болгарских перца, 1 морковь, 500 мл овощного бульона, 100 мл молока 1%, 1 ст. л. конопляного масла, соль и зелень по вкусу.
Приготовление:
- Перцы очистить от семян, морковь вымыть. Овощи запечь в духовке при 200°C на протяжении 20 минут.
- Снять кожицу с перцев и очистить морковь, затем порезать и отправить в кастрюлю.
- Залить бульоном и варить на среднем огне около 10 минут. После этого пюрировать и добавить теплое молоко с конопляным маслом, посолить.
Суп подается с зеленью и сухариками.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты: 300 г тыквы, 20 г сметаны 10%, 300 мл овощного бульона, 1 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление:
- Тыкву очистить, нарезать и потушить в оливковом масле.
- Протереть тыкву через сито или пюрировать с помощью блендера, добавить овощной бульон и сметану, посолить.
Подается с гренками или сухариками из белого хлеба.
В комментариях можно делиться своими рецептами диетических супов. Полезные ПП-рецепты также представлены в книге «Стол №5. Полезные и вкусные рецепты».
