Запечённый картофель с сыром и чесноком: новый взгляд на знакомое блюдо
Приготовление запеченного картофеля может открыть совсем новые горизонты вкусов, даже для тех, кто думает, что уже попробовал всё. Этот простой рецепт позволяет добавить оригинальные ноты к привычному гарниру.
Интересный состав
Для приготовления потребуется:
мелкий картофель - около 15 штук;
по вкусу - соль и молотый перец;
оливковое масло - 70 мл;
зелень - 2-3 веточки;
панировочные сухари - 3 ст. ложки;
пармезан - 50 г.
Шаги приготовления
Процесс приготовления довольно прост и увлекателен:
Выберите картофель одинакового размера. Если предпочитаете более мягкий вариант, отберите крупные клубни. Для хрустящей корки лучше взять мелкий картофель.
Тщательно промойте картошку и отправьте в кастрюлю с водой. Отварите до полной готовности.
После варки вытащите картофель и дайте ему немного остыть. Затем слегка раздавите каждый клубень, острым предметом посолите и поперчите.
В миске соедините рубленый чеснок, мелко нарезанную зелень и оливковое масло. Каждый клубень смажьте чесночным маслом, затем посыпьте панировочными сухарями.
Натрите пармезан на мелкой тёрке и посыпьте картошку. Разложите клубни на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку для запекания.
Как только картофель приобретет золотистую корочку и станет хрустящим, можно подавать его к столу. Этот лакомый вариант станет отличной закуской или гарниром.
