Новое законодательство, принятие которого поддержали депутаты, обещает сделать популярный деликатес более доступным для семейного бюджета. Теперь у рыбаков будет возможность переработки печени трески прямо на судне, что поможет избежать утилизации и снизит цены на этот продукт в магазинах.
Причины роста цен на деликатес
Текущая стоимость печени трески достигает рекордных 3,5 тысячи рублей за килограмм. Это связано с ранее действовавшими жесткими правилами, требовавшими доставки свежего улова на берег, что приводило к быстрой порче печени и, как следствие, утилизации значительных объемов. Появление нового закона, предложенного ассоциацией судовладельцев, теперь обещает кардинально изменить ситуацию.
Что даст новое правило?
Данное решение обеспечит сохранение ценного сырья и выведение на рынок почти миллиона дополнительных банок продукта. Для потребителей это реальная надежда на снижение цен. Однако стоит отметить, что в этом году будет уменьшена квота на вылов трески: Россия и Норвегия планируют сократить улов на 16% в интересах экологии. Тем не менее, переработка на борту судов позволит более эффективно использовать ресурсы, дополнительно сохранив полезные витамины в готовом продукте.
Выгода для всех участников
Таким образом, новые изменения принесут выгоду не только рыбакам, которые получат больше прибыли, но и государству, которое сможет увеличить налоговые поступления от этой отрасли. Потребители, в свою очередь, выиграют за счет доступных цен на важный продукт. Главное — это успешная реализация новой технологии на флоте.
