Приближаются последние длинные выходные, а это значит, что самое время побаловать родных и близких ароматной самсой! Этот изысканный восточный пирожок порадует не только своим вкусом, но и насыщенным ароматом, пишет Ольга Викторовна.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить шесть порций вкусной самсы, потребуется:
- 500 г слоеного теста
- 560 г говядины
- 140 г репчатого лука
- 2/3 ч. ложки соли
- 1/5 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка муки
- 1 яйцо
Оформление блюда
Для подачи самсы понадобятся:
- 360 г свежих помидоров
- 60 г ялтинского лука
- 120 г рукколы
Пошаговый рецепт
1. Начать готовку стоит с подготовки фарша: лук и говядину пропустить через мясорубку с крупной решеткой. После этого добавить соль и перец, тщательно перемешать.
2. Затем раскатать слоёное тесто до толщины 2 мм. Разделить его на три равные полоски.
3. По краю каждой полоски выложить фарш. Аккуратно загнуть нижний край теста на начинку, а затем скрутить тесто с мясом, сначала поперечно, затем по длинной стороне и снова поперечно, чтобы полностью закрыть начинку.
4. Разложить заготовки на противне, предварительно застеленном пергаментом.
5. Отделить желток от белка и с помощью кисточки нанести желток на самсы.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, включив верхний и нижний обогрев, в течение 35 минут.
Для завершения подачи добавьте к самсе свежие помидоры, рукколу и сладкий ялтинский лук. Приятного аппетита!
