Курица по-американски: как приготовить «Деревенского Капитана»

25 февраля 2026, 06:07

Перед вами интересный рецепт американского блюда, известного как Country Captain, которую можно перевести как Деревенский Капитан. Это аппетитное сочетание курицы в томатном соусе с добавлением смородины порадует семейный обед или ужин.

Необходимые ингредиенты

  • Курица - 600 г
  • Лук - 1 шт. (около 40 г)
  • Чеснок - 3-4 зубца
  • Сливочное масло - 30 г
  • Подсолнечное масло - 50 мл
  • Арахис или миндаль - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зеленый болгарский перец - 1 шт.
  • Стебли сельдерея - 3 шт.
  • Карри - 0,5 ч.л.
  • Тимьян - 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Смородина - 0,25 стакана
  • Бекон - 3-4 полоски
  • Помидоры - 400 г

Процесс приготовления

Это блюдо особенно удобно тем, что его можно готовить в больших объемах и разогревать позже без потери вкусовых качеств. Это отлично подходит как для загруженных сельских жителей, так и для городских жителей, вечно спешащих.

Чтобы начать, курицу можно использовать целиком или нарезать на порционные куски. Важный момент: старайтесь делать кусочки не слишком мелкими. Замороженная смородина отлично подойдет для рецепта.

Вот краткая инструкция по приготовлению:

  • Курицу поместить в миску, посолить и приправить специями.
  • В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить курицу до легкой корочки с обеих сторон, затем отложить.
  • На той же сковороде обжарить бекон до выделения жира, затем убрать его.
  • Лук и сельдерей нарезать и быстро обжарить в оставшемся жире с добавлением сливочного масла.
  • Добавить нарезанный чеснок и болгарский перец, жарить до мягкости.
  • Приготовить томатный соус, натерев помидоры или обдав их кипятком и сняв шкурку. Влить получившуюся массу в сковороду и довести до кипения.
  • Добавить смородину, специи и курицу, тушить около 25 минут без крышки или дольше под крышкой, если курица не бройлерная.
  • В конце добавить жареные орехи.

    • Это блюдо обычно подают с рисом, но оно прекрасно сочетается и с традиционными гарнирами, такими как картошка, макароны или гречка.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Cafe-krona.ru