Молодая крапива – это настоящая находка для гурманов: с её свежим вкусом, легкой кислинкой и весенним ароматом можно создать потрясающие блюда. Если у вас есть возможность воспользоваться этим удивительным ингредиентом, то смело готовьте необычный предлетний обед, который станет настоящим украшением стола и увлечет ваших гостей. Ниже представлены четыре интересных рецепта с крапивой, которые были опробованы на кухне и теперь готовы к вашему вниманию.
Песто из крапивы: новый взгляд на классику
Это соус подойдёт практически ко всему: от омлетов до пасты и пирогов. В нашем рецепт классический состав песто дополнен крапивой вместо базилика, что придаёт необычный вкус и свежесть. Все остальное остаётся без изменений: оливковое масло, кедровые орехи и пармезан.
Ботвинья из крапивы: современное прочтение традиций
Ботвинья – это древний русский холодный суп, который обычно готовят с зеленью. В этом варианте в рецепт добавляется крапива, которая отлично сочетается с миксом шпината и щавеля, создавая оригинальное и освежающее блюдо.
Крапивный крем-суп: идеальное сочетание вкусов
Для этого супа крапива удачно гармонирует с рыбным бульоном, приготовленным из костей с добавлением множества овощей. Результат – насыщенный бульон, к которому в самом конце добавляется копченая рыба, усиливающая вкус.
Быстрый крапивный пирог: просто и вкусно
Этот пирог готовится очень быстро и легко. Вам понадобятся бездрожжевое тесто, крапива, яйцо, сливочное масло и репчатый лук. А если хотите, можно использовать и дрожжевое тесто – так пирог получится ещё более пышным, сообщает канал.
