Как правильно ухаживать за деревянной разделочной доской

24 февраля 2026, 08:31

Недавно в обсуждениях в сети поднималась тема о том, как легко чистить деревянные разделочные доски, уклоняясь от сложных и дорогих средств. Многие уверены, что достаточно просто скоблить поверхность ножом, и вот, доска как новая!

Однако на самом деле это подход может существенно навредить как самой доске, так и вашим ножам. Скобление не только не очищает древесину, но и создает серьезные проблемы.

Опасности скобления

Скобление может быть крайне вредным по нескольким причинам:

  • Бактериальные ворота: Используя острое лезвие, вы не удаляете грязь, а, напротив, втираете ее в древесину. В результате на поверхности остаются микроцарапины, куда проникают частички пищи и влага. Это идеальная атмосфера для роста бактерий.
  • Разрушение защитного слоя: Деревянные доски обычно покрыты маслом и воском, что защищает их от влаги. Скобление удаляет этот защитный барьер, оставляя древесину уязвимой и подверженной разбуханию и растрескиванию.
  • Порча ножа: Грубое обращение со стеклотекстолитом приводит к затуплению лезвия и искажению формы доски. Долговечность ваших инструментов и самой доски в опасности!

    • Правильный уход за разделочной доской

    Вместо жестких методов, следует использовать более деликатные подходы:

    • Мытье: Доску необходимо промыть простым мыльным раствором, избегая жестких щеток и абразивных губок, которые могут повредить древесину.
    • Сушка: Никогда не оставляйте доску сушиться в вертикальном положении. Это приводит к деформациям. Лучше на горизонтальной поверхности, чтобы воздух свободно циркулировал со всех сторон.
    • Периодическое восстановление: Каждые 1-2 месяца стоит наносить специальное минеральное масло. Это поможет восстановить защитный слой и продлит жизнь вашей доске.

    Подходя к уходу за разделочной доской грамотно, можно не только продлить ее срок службы, но и сэкономить на покупке новых. Правильный уход залог чистоты и долговечности кухонной утвари, пишет ЯЖЕПОВАР.

    Источник: ЯЖЕПОВАР
    Больше новостей на Cafe-krona.ru