Яблочный пирог — классика в мире десертов, но есть один рецепт, который выделяется среди множества других. Это невероятно вкусное лакомство порадует даже самых требовательных гурманов. Секрет его привлекательности кроется в простоте приготовления и гармонии ингредиентов, пишет ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- Ванильный сахар
- 150 г сметаны (20% жирности)
- 50 г растопленного сливочного масла
- 170 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 200 г жирной сметаны
- 1 крупное яйцо
- 70 г сахара
- 1 ст. л. картофельного крахмала
Для крошки:
- 4 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 3 ст. л. кокосовой стружки
- 2 ст. л. сахара
- 40 г холодного сливочного масла
Пошаговое приготовление
1. Тесто:
В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем к смеси добавляется сметана и растопленное сливочное масло, после чего все тщательно перемешивается. Мука просеивается вместе с разрыхлителем и вводится в общую массу, добиваясь однородной консистенции.
2. Начинка:
В отдельной миске смешиваются жирная сметана, яйцо, сахар и картофельный крахмал. Все ингредиенты необходимо тщательно взбить до однородности.
3. Крошка:
Овсяные хлопья обжариваются на сковороде до золотистого цвета (примерно 10-15 минут). После этого в них добавляется кокосовая стружка и сахар. В самом конце в смесь вводится холодное нарезанное кубиками сливочное масло, которое нужно растереть в крошку.
Сборка и выпекание
Форму диаметром 22 см обсыпают тестом, сверху размещаются нарезанные яблоки, а затем вся конструкция заливается приготовленной начинкой. На верхнюю часть пирога равномерно распределяется крошка.
Выпекать пирог следует в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-60 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.
Пирог стоит немного остудить, а затем нарезать порционно. С нежной начинкой и хрустящей верхушкой он станет настоящим украшением стола.
Приятного аппетита!
