Оригинальный яблочный пирог: простое удовольствие для домашнего угощения

Яблочный пирог классика в мире десертов, но есть один рецепт, который выделяется среди множества других. Это невероятно вкусное лакомство порадует даже самых требовательных гурманов. Секрет его привлекательности кроется в простоте приготовления и гармонии ингредиентов, пишет ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• Щепотка соли
• Ванильный сахар
• 150 г сметаны (20% жирности)
• 50 г растопленного сливочного масла
• 170 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

• 200 г жирной сметаны
• 1 крупное яйцо
• 70 г сахара
• 1 ст. л. картофельного крахмала

Для крошки:

• 4 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 3 ст. л. кокосовой стружки
• 2 ст. л. сахара
• 40 г холодного сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Тесто:

В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем к смеси добавляется сметана и растопленное сливочное масло, после чего все тщательно перемешивается. Мука просеивается вместе с разрыхлителем и вводится в общую массу, добиваясь однородной консистенции.

2. Начинка:

В отдельной миске смешиваются жирная сметана, яйцо, сахар и картофельный крахмал. Все ингредиенты необходимо тщательно взбить до однородности.

3. Крошка:

Овсяные хлопья обжариваются на сковороде до золотистого цвета (примерно 10-15 минут). После этого в них добавляется кокосовая стружка и сахар. В самом конце в смесь вводится холодное нарезанное кубиками сливочное масло, которое нужно растереть в крошку.

Сборка и выпекание

Форму диаметром 22 см обсыпают тестом, сверху размещаются нарезанные яблоки, а затем вся конструкция заливается приготовленной начинкой. На верхнюю часть пирога равномерно распределяется крошка.

Выпекать пирог следует в предварительно разогретой до 180C духовке 45-60 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.

Пирог стоит немного остудить, а затем нарезать порционно. С нежной начинкой и хрустящей верхушкой он станет настоящим украшением стола.

Приятного аппетита!