Сохранение качества овощей и консервов — это не только вопрос питания, но и здоровье. Специалисты Роспотребнадзора выделили ключевые советы для жителей Тулы, как правильно хранить эти продукты, чтобы они приносили только пользу.
Условия хранения овощей
Первое, что стоит учитывать при хранении овощей — это температура. Она должна соответствовать рекомендациям, указанным на упаковке. Следующие факторы также имеют значение:
- Влажность: не более 90%. Если влажность низкая, овощи могут высохнуть, а при высокой появляется риск плесени.
- Вентиляция: важно, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг хранившихся продуктов, так как накопление газов может ускорить их порчу.
- Соседство: некоторые продукты, такие как яблоки и бананы, выделяют этилен, который негативно влияет на соседние овощи, такие как картошка и капуста.
Зелень рекомендуется хранить при температуре от +2 до +5°C. Покупать овощи лучше небольшими порциями — на 2-3 дня, и всегда проверять их состояние перед употреблением.
Основы хранения консервов
Что касается консервов, то их хранение требует соблюдения следующих условий:
- Температура: от 0°С до 25°С для стеклянных и металлических емкостей.
- Влажность: не более 75%.
- Хранение в местах с хорошей вентиляцией на деревянных стеллажах.
Важно следить за сроками годности и не замораживать консервы. После открытия банки содержимое лучше пересыпать в емкость из стекла или пластика с крышкой, чтобы избежать порчи.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет не только сохранить качество продуктов, но и заботиться о собственном здоровье. Важность правильного хранения подтверждается и недавними случаями нарушений в сфере оборота рыбной продукции, о которых сообщало местное СМИ.
