В поисках быстрого и вкусного способа сохранить летние ягоды? Представляем вариант варенья-пятиминутки из луговой клубники, которое приятно удивит своим ароматом и насыщенным вкусом, сообщает канал.
Про луговую клубнику
Луговая клубника, отличающаяся небольшими размерами и ярким вкусом, собирается в спокойных местах, вдали от шумных дорог и суеты. Важно знать, что собирать её следует с зелеными листочками, так как это придаёт варенью особую текстуру и аромат.
Первым шагом в приготовлении является тщательное перебирание ягод, убирая веточки и ненужные листочки. Этот процесс может занять некоторое время, но он крайне важен для получения качественного продукта. Без этой предобработки текучесть варенья может значительно ухудшиться.
Приготовление чарующего варенья
Подготовленные ягоды помещаются в специальную посуду для варки. Наилучший выбор — либо медный таз, как у бабушек, либо посуда из нержавеющей стали. В этом случае можно быть уверенным, что варенье получится идеальным.
Следующий шаг — засыпка ягод сахаром. В зависимости от ваших предпочтений, на 1 килограмм ягод потребуется от 500 до 1000 граммов сахара. Оптимальная пропорция — 700 граммов на килограмм. Оставьте ягоды с сахаром при комнатной температуре на несколько часов, чтобы они начали выделять сок.
Если ягоды крепкие и не спешат отдавать сок, можно аккуратно поставить их на плиту на средний огонь. В процессе нагревания они активно начнут выделять сок. Затем важно тщательно помешивать массу, чтобы сахар полностью растворился. Введите 1/4 чайной ложки лимонной кислоты для дополнительного вкуса. После закипания варенье следует варить на среднем огне в течение 10-15 минут.
Хранение и подачи
Готовое варенье разливают по заранее стерилизованным банкам и закрывают стерильными крышками. Оно прекрасно хранится при комнатной температуре, позволяя наслаждаться вкусом лета даже в зимние дни.
Этот простой и быстрый рецепт позволит вам запомнить каждое мгновение лета с помощью чудесного варенья из луговой клубники!
