Удивительные тыквенные блинчики на молоке

16 февраля 2026, 09:56

Тыква удивительный ингредиент, и теперь пришло время насладиться вкусом тыквенных блинчиков. Этот рецепт позволяет легко приготовить блинчики, которые порадуют не только цветом, но и вкусом!

Блинчики, созданные по этому рецепту, получаются настоящим кулинарным шедевром! Они плотные, не прилипают к сковороде и легко переворачиваются. Вы можете экспериментировать с начинками как сладкими, так и солеными, или просто наслаждаться ими без добавок.

Что потребуется?

  • Тыквенное пюре 240 г
  • Яйца 2 шт. (С1)
  • Соль 5 г
  • Сахар 15 г
  • Мука (высший сорт) 180 г
  • Молоко примерно 400500 мл
  • Растительное масло 3 столовые ложки

Чтобы сделать тыквенное пюре, следует запечь кусок тыквы, предварительно завернув его в фольгу, в духовке при 200 градусах до мягкости. Время запекания зависит от размера и сорта тыквы, обычно занимает 3040 минут. Затем готовую мякоть нужно пробить блендером до состояния пюре.

Приготовление блинчиков

  • В глубокой миске разбить яйца и добавить соль. Немного взбить.
  • Добавить сахар и продолжать взбивать до полного растворения (около 3 минут).
  • Влить тыквенное пюре и снова взбить до однородности.
  • Постепенно ввести муку и перемешивать, пока не получится однородная масса.
  • Добавить 400 мл молока и небольшое количество растительного масла, аккуратно перемешивая на низкой скорости.
  • Если тесто слишком густое, добавить немного молока, добиваясь желаемой консистенции.
  • Рекомендуется дать тесту отдохнуть 2030 минут, хотя можно печь и сразу.
  • Разогреть блинную сковороду и смазать маслом перед жаркой.
  • Выливать тесто, равномерно распределяя по дну сковороды, наклоняя её.
  • Когда одна сторона подрумянится, перевернуть и поджарить с другой стороны.
  • Готовые блины складывать стопкой, можно смазывать сливочным маслом по желанию.

    • Для фарширования блинов рекомендуется минимально поджаривать вторую сторону, не смазывая маслом.

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Cafe-krona.ru