Паштет из баклажанов и болгарского перца с творогом - этот сытный и полезный рецепт станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Он отлично подходит как для легкого перекуса, так и для добавления в закусочную тарелку на праздник.
Ингредиенты
- Баклажаны – 480 г (приблизительно 2 шт.)
- Болгарский перец (разноцветный) – 220 г (около 2 шт.)
- Репчатый лук – 100 г (1 шт.)
- Творог – 190 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ч. ложки
- Вода – 2 ст. ложки
- Соль – 0,75 ч. ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Свежая петрушка – для украшения
Процесс приготовления
Приступим к процессу! Сначала подготовьте все ингредиенты. Мелко нарежьте лук, а болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, до его прозрачности - это займет 2-3 минуты. Затем добавьте болгарский перец, продолжая готовить еще 2-3 минуты.
Теперь нарежьте баклажаны кубиками, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте их в сковороду к другим овощам, обжаривайте все вместе около 3 минут. Затем влейте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 15 минут.
После того как овощи остынут до комнатной температуры, поместите их в блендер. Добавьте туда творог, соль и молотый перец. Взбейте до получения однородной массы, при необходимости скорректируйте вкус.
Ваш аппетитный и питательный паштет готов! Он станет отличным дополнением к хлебу, крекерам или просто прекрасным самостоятельным блюдом.
Приятного аппетита!
