Паштет из баклажанов и перца с творогом: идеальный перекус для любого времени дня

Паштет из баклажанов и болгарского перца с творогом - этот сытный и полезный рецепт станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Он отлично подходит как для легкого перекуса, так и для добавления в закусочную тарелку на праздник.

Ингредиенты

• Баклажаны 480 г (приблизительно 2 шт.)
• Болгарский перец (разноцветный) 220 г (около 2 шт.)
• Репчатый лук 100 г (1 шт.)
• Творог 190 г
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 ч. ложки
• Вода 2 ст. ложки
• Соль 0,75 ч. ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Процесс приготовления

Приступим к процессу! Сначала подготовьте все ингредиенты. Мелко нарежьте лук, а болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, до его прозрачности - это займет 2-3 минуты. Затем добавьте болгарский перец, продолжая готовить еще 2-3 минуты.

Теперь нарежьте баклажаны кубиками, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте их в сковороду к другим овощам, обжаривайте все вместе около 3 минут. Затем влейте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 15 минут.

После того как овощи остынут до комнатной температуры, поместите их в блендер. Добавьте туда творог, соль и молотый перец. Взбейте до получения однородной массы, при необходимости скорректируйте вкус.

Ваш аппетитный и питательный паштет готов! Он станет отличным дополнением к хлебу, крекерам или просто прекрасным самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита!