Ресторан Historia, расположенный на Большой Никитской, завершит свою работу 12 января после чуть больше трех месяцев с момента открытия. Заведение, которое стало ярким дополнением к гастрономической сцене Москвы, планируется переформатировать в ночной клуб, согласно неофициальным источникам.
Путь Уиллиама Ламберти в мире кулинарии
Historia была создана известным ресторатором и шеф-поваром Уиллиамом Ламберти, который начал свой путь в кулинарии в 1990 году в Novotel Milano Est в Милане. За двенадцать лет работы в этой гостинице он накопил богатый опыт, после чего перешел в ресторан L’Albereta, отмеченный тремя звездами Michelin, и в Grand Hotel Quisisana в Неаполе, также завоевавшем высокие награды.
С 1994 по 1996 год Ламберти работал в прославленных ресторанах Италии, а затем продолжил свою карьеру в London в известном TECA в 1998–1999 годах. В 2002 году он открыл свой ресторан Casa Bianca в Италии. Переезд в Москву в 1996 году стал новым этапом: здесь Ламберти не только работал шеф-поваром, но и стал сооснователем множества успешных ресторанных проектов.
Неудержимый поток закрытий в ресторанной индустрии
Закрытие Historia стало не единственным событием, волнующим москвичей в последние дни. На днях о завершении работы объявил и культовый клуб Gazgolder, оставивший глубокий след в ночной жизни столицы. Об этом публично сообщили через социальные сети лейбла Applique, который организовывал вечеринки в этом легендарном месте.
После Gazgolder о своем закрытии также уведомило творческое пространство Blanc, которое за шесть лет стало важной частью культурной жизни города и привлекало внимание многих поклонников искусства. Эти события подчеркивают, как быстро меняется ночная культура в Москве и как трудно удержаться на плаву в условиях современного ритма жизни.
