Пирог, который заставляет забыть о всех заботах и утоляет бонусом чувство голода. Это шедевр выпечки, способный украсить любую трапезу – как повседневную, так и праздничную. Сочетание вишни и мягкого творога создаёт удивительно гармоничный вкус, который будет в восторге не только ваша семья, но и сюрпризом для гостей!
Идеальное песочное тесто
Для начала необходимо приготовить превосходное песочное тесто, которое станет основой этого кулинарного чуда. Оно лёгкое, хрустящее и совсем не прихотливое в приготовлении:
- мука – 400 г
- холодное сливочное масло – 200 г
- 1 яйцо и 1 желток
- сахар – 60 г
- разрыхлитель – 10 г
- вода или молоко – 3-4 ст. л.
- ванилин, соль, миндаль
Вкусные начинки
Затем внимание переключается на начинки. Здесь вас ждут два восхитительных варианта:
Вишневая начинка:
- вишня – 300 г
- сахар – 3 ст. л.
- крахмал – 1 ст. л.
Творожная начинка:
- творог – 250 г
- сметана – 50 г
- сахар – 3 ст. л.
- 2 яичных белка
- манная крупа – 2 ст. л.
- ванилин и щепотка лимонной кислоты
Приготовление пирога
После чего, следует взять тесто и разделить его на две неравные части. Большую часть раскатать в круглый пласт с немного большими размерами вашей формы для выпечки. Далее сформировать бортики.
На дно выкладывается вишневая начинка, затем слой творожной смеси. Меньшая часть теста раскатывается, нарезается на полоски и красиво укладывается в виде решётки. Чтобы пирог выглядел нарядно, его следует смазать желтком и посыпать миндалём.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 35 минут. Словом, это будет настоящим лакомством, которое стоит попробовать на своей кухне!
